烫面戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在锅中直接融化黄油，加入低粉拌匀

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌后，加入全蛋搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋清分四次加入白糖打发至鸡尾状即可

• 步骤 4：

  将三分之一的蛋白与蛋黄搅拌均匀，将搅拌后的糊倒入蛋白中翻拌均匀即可

• 步骤 5：

  倒入铺了油纸的烤盘抹平，震一下，烤箱预热上火160度，下火150度烤二十分钟左右，出炉，放凉

• 步骤 6：

  撕掉油纸冷得快点

• 步骤 7：

  奶油加白糖打至有纹路，抹在蛋糕上

• 步骤 8：

  撒上葡萄干卷起，冷藏半小时，切件开吃啦！

• 步骤 9：

  成品