烧茄子（油焖）的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切一指厚片两面用刀画十字口，不要化太深、散入盐腌出水控干，两面沾上面粉，锅中倒油烧热，放入茄子煎两面金黄即可！锅中稍微有点油爆香蒜和辣椒倒入茄子、加一小碗清水炖三分钟晃动锅子，可以轻轻翻一次，滴点醋放酱油鸡精蒜苗

• 步骤 2：

  炖透了的样子

• 步骤 3：

  出锅！