扒皮鱼炒馒头渣的做法步骤

• 步骤 1：

  扒皮鱼洗净，用葱段，柠檬汁腌着备用

• 步骤 2：

  西兰花焯水后备用

• 步骤 3：

  干馒头切块放搅拌机打碎备用

• 步骤 4：

  小火热锅倒入馒头磨慢慢炒，炒至酥软备用。

• 步骤 5：

  锅里放少许橄榄油大火加热，将扒皮鱼放入锅中转小火慢煎，煎至两面微黄后，倒入适量开水，放入葱和蒜，调入盐，小火慢炖收汁，八成熟时候放入西兰花，待汁水收干即可。将馒头渣盛入盘里，鱼肉剔除放入馒头渣，汁水倒入搅拌即可。