轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料分别准备好

• 步骤 2：

  奶油奶酪隔水加热，用打蛋机打成霜状

• 步骤 3：

  加蛋黄继续打匀

• 步骤 4：

  加牛奶打匀

• 步骤 5：

  黄油隔水融化加入打匀

• 步骤 6：

  低筋粉，淀粉过筛加入，搅拌匀

• 步骤 7：

  蛋白加入半个柠檬汁，糖分三次放入打成湿性，不用特别硬

• 步骤 8：

  打发后的蛋白分两次加入面糊，拌匀

• 步骤 9：

  面糊倒在模具中，我用了一个7寸蛋糕模和椭圆奶酪蛋糕模

• 步骤 10：

  烤箱170度提前预热，下面烤盘加水上面放一层烤架，把蛋糕放在上面水浴烤制

• 步骤 11：

  如果看到颜色太深，蛋糕上盖锡纸，考80分钟出炉

• 步骤 12：

  冷却后脱模

• 步骤 13：

  没有裂呦

• 步骤 14：

  很好的下午茶

• 步骤 15：

  松软可口