巧克力软心派的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋分离

• 步骤 2：

  在蛋黄中加入白糖，搅打均匀

• 步骤 3：

  在蛋白中分三次加入白糖，每次加入之前都要搅拌均匀再加入下一次

• 步骤 4：

  将蛋白打到湿性泡发状态，提起打蛋器呈牛角状即可(这次还是有点偏稀，不太成型)

• 步骤 5：

  将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄里，每次都要搅拌均匀后再加入下一次

• 步骤 6：

  分三次加入低筋面粉，这样可以充分的搅拌均匀

• 步骤 7：

  把裱花袋剪个小孔，将拌好的面糊装入裱花袋里

• 步骤 8：

  在烤盘上铺层油纸，挤出大小均匀的面糊，这时候就可以预热烤箱啦！预热十分钟，185℃中层烤至12分钟左右，表面金黄即可

• 步骤 9：

  棉花糖一分为二

• 步骤 10：

  把蛋糕胚翻过来，放上棉花糖

• 步骤 11：

  可放入微波炉叮20秒左右，也可以放入烤箱上层上火烤软，再把另一半蛋糕胚盖上

• 步骤 12：

  隔水加热把巧克力融化，手握牙签，将蛋糕体快速裹满巧克力酱，甩掉巧克力后，可将牙签插到泡沫箱上，悬空晾干

• 步骤 13：

  取下牙签，大功告成✌

• 步骤 14：

  开吃吧