焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切大块焯水

• 步骤 2：

  准备香料

• 步骤 3：

  洗净入袋，放入1000ml开水煲出味

• 步骤 4：

  姜下油锅爆香

• 步骤 5：

  牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm

• 步骤 6：

  时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟

• 步骤 7：

  把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒

• 步骤 8：

  牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉

• 步骤 9：

  加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时

• 步骤 10：

  熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)

• 步骤 11：

  牛筋Q软

• 步骤 12：

  成品