吃蛏的季节最好是在夏天.现在吃已经没有什么味道了,但也不妨碍用来和其他食材搭配,成就另一种美食,所以舞就买了一些回来做蛏抱蛋.
传统的蛏抱蛋用了青蒜之类口味较重的辅料,但我一贯喜欢清淡,更何况做美食的目的是为了儿子,这样更应该要照顾孩子的口味了,所以我就换了辅料,加了葱,芹菜之类的,口味虽然淡了些,但海鲜的鲜味却能更好地体现出来. 所以任何食材搭配都能成就一道美食呢.
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步骤 1：
蛏过热水然后取肉待用,葱和芹菜切小段
步骤 2：
将蛋,蛏肉,葱和芹菜混合,加入地瓜粉搅拌
步骤 3：
加入盐,味精,胡椒粉和香油
步骤 4：
热锅热油放入,以小火煎至成型后翻面再煎至微黄即可
