异域风情的小茴香苗#阿尔及利亚三角

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异域风情的小茴香苗#阿尔及利亚三角收藏

浏览 167424 收藏 366 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 小茴香苗 10棵
  • 牛绞肉 100g
  • 鸡蛋 5个
  • 春卷皮 1包
  • 洋葱 半颗
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 橄榄油 适量
西湖主大人 2016年03月05日发布
和几位上海朋友吃饭,聊起来他们竟然没有见过小茴香苗,着实让我体会到各个地区的美食文化差异之大。北方春天有吃茴香苗的习俗,再算上香椿芽,就好比南方的荠菜和草头,是一样的地位。在吃法上,倒也没有太多新鲜花样,最常见是茴香猪肉馅包子。今天这道三角煎饼,是在阿尔及利亚炸三角的基础上进行了了融合,炸三角在阿尔及利亚是很普遍的一道菜,相当于咱们的春卷,但是他们用新鲜欧芹,对于美食西湖主一直喜欢当地当季,所以换成了小茴香苗,炸换成了更少油的煎,味道非常鲜美。
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