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烧鲐鲅鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲐鲅鱼 4条
- 植物油
- 食盐 5克
- 葱 2段
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 花椒 10粒
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1/2勺
- 红烧酱油 1勺
- 干辣椒 3个
烧鲐鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
食材备齐
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步骤 2：
鲐鲅鱼去头去内脏，洗净，擦净水
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步骤 3：
锅加油烧热，下入鲐鲅鱼煎制
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步骤 4：
将两面煎制金黄后，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香
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步骤 5：
淋入料酒，米醋，加入适量水，酱油，白糖，盐，大火烧开，改中小火烧制
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步骤 6：
至剩少许汤汁时
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步骤 7：
盛出即可
小贴士
煎鱼的油温要高一些，也可放些香菜
孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力
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