花生酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  按顺序摆入鲜牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、高粉、低粉、奶粉、酵母，入揉面机揉五分钟后加入黄油，继续揉面

• 步骤 2：

  直至揉出透明的手套膜，破洞边缘光滑

• 步骤 3：

  放入干净的无水无油盆内，摆放在温暖的地方发酵

• 步骤 4：

  发酵至两倍大，手指粘面粉戳洞，不回缩不塌陷

• 步骤 5：

  排气后分成9份揉成团盖保鲜膜松弛十分钟

• 步骤 6：

  包入16g/份的花生酱

• 步骤 7：

  收口擀成长条状，下手要轻，容易擀破

• 步骤 8：

  用切面包的板子在中间切三道口子，四等分尽量均匀

• 步骤 9：

  左手固定，右手拉长并顺时针转2-3圈，绕一圈半成团

• 步骤 10：

  装入烤盘，中间留空隙

• 步骤 11：

  放在烤箱里用发酵的程序，边上放碗热水，发酵至两倍大后刷蛋黄液，撒白芝麻

• 步骤 12：

  烤箱上下火180度，烤15分钟，出炉