小时候没有机会经常吃到大虾，小的虾偶尔过节，爸妈会买回来做一盘香酥炸虾，我跟弟弟拿着盘子一人一个，能吃的合不拢嘴。
长大后，吃遍了各种进口的大虾，却都不如爸爸做的那一盘有滋有味。打电话请教了我家老爷子，于是就做了这一盘香脆的炸虾，整整一大盘，分分钟就被解决了。
把菜谱分享给大家，希望我们都有往事可回忆。
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香酥炸虾收藏
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所需食材
- 小米虾或者河虾 200g
- 盐 2g
- 黑胡椒 适量
- 酥炸粉或者淀粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
香酥炸虾的做法步骤
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步骤 1：
买来的小米虾洗净滤干水分，撒入适量的盐翻拌均匀
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步骤 2：
撒入适量黑胡椒翻拌均匀，腌制30分钟。
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步骤 3：
腌制好的虾，逐次撒入酥炸粉或者淀粉，用筷子搅拌均匀。
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步骤 4：
如图，要让每一只虾都裹上粉，粘稠一点
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步骤 5：
炒锅内放入适量油，烧热后把虾炸至金黄。
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步骤 6：
如图所示即可。
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步骤 7：
令起一个炒锅，放一点点油，炸好的虾倒进去，撒一点孜然粉和辣椒粉，用掂勺的方法把所有配料拌匀。如果家里小朋友不能吃辣，这一步可以省略。
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步骤 8：
成品
