【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。

• 步骤 3：

  锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。

• 步骤 4：

  加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。

• 步骤 5：

  将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。

• 步骤 6：

  盖上锅盖焖煮。

• 步骤 7：

  等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。

• 步骤 8：

  再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。

• 步骤 9：

  将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。

• 步骤 10：

  换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。

• 步骤 11：

  还等什么？开吃吧！