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腐乳猪蹄收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 加水量1200ml(包括调料所含水分)
- 盐 1g
- 红腐乳 3大块
- 红腐乳汁 20ml
- 酱油 5ml
- 料酒 15ml
- 葱 3段
- 姜 3片
- 大料 2粒
- 食用油 30ml
- 冰糖 15g
- 干辣椒 2个
腐乳猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
原料处理： 猪蹄剁成大块，沸水汆烫，捞出洗净；
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步骤 2：
原料装锅： 把猪蹄、调料以及水一起放入锅中，改好锅盖； 按下【开关】按键，选择【牛】功能启动自动烹饪程序；
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步骤 3：
出锅： 烹饪结束时搅拌均匀后出锅装盘即可；
小贴士
注意：
a、没有冰糖也可以用白糖代替；
b、腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块；
c、最后收汁如果不粘稠，可以用【干锅炒】进行二次收汁；
d、出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会并多搅拌一下；
