记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。
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小怀旧的椰蓉面包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 盐 4克
- 细砂糖 20克
- 干酵母 3克
- 鸡蛋 20克
- 牛奶 110克
- 黄油 30克
- 牛奶（馅） 50克
- 融化黄油（馅） 40克
- 椰蓉（馅） 100克
- 细砂糖（馅） 40克
- 全蛋液（馅） 40克
小怀旧的椰蓉面包的做法步骤
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步骤 1：
酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
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步骤 2：
发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
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步骤 3：
将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
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步骤 4：
收口朝下，擀成椭圆形，
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步骤 5：
如图对折
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步骤 6：
再对折。从中间切一刀，仔细看图。
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步骤 7：
从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
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步骤 8：
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
小贴士
可用全蛋液刷面，也可不刷。
