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最地道的番茄肉酱意面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉末 1斤
- 西红柿 2斤
- 意面 1-2盒
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 罗勒 1小把
- 帕玛森干酪 Parmesan Cheese 适量
- 红酒 1小杯
- 橄榄油 2勺
- 鸡汤 300毫升
- 盐 适量调味
- 糖 适量调味
- 黑胡椒 适量调味
最地道的番茄肉酱意面的做法步骤
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步骤 1：
把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒
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步骤 2：
将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿
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步骤 3：
牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿
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步骤 4：
加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。
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步骤 5：
炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟
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步骤 6：
关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！
小贴士
1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。
2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切
3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便
4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。
5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。
6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。
你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。
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