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步骤 1:
1.西兰花用刀划成小朵,入淡盐水浸泡数分钟,捞出沥干水分。
步骤 2:
2.锅内放水烧开,水中滴入1 、2滴油,少许盐,将西兰花倒入,烫2一3分钟,立刻捞出沥干。
步骤 3:
3.腊肉切片,锅中放入适量油,把腊肉倒入锅内煸出油,将干辣椒和西兰花倒入翻炒,调入盐和鸡精。
步骤 4:
4.翻炒2一3分钟即可。
1.西兰花用盐浸泡是因为清除西兰花表面的残留农药。2西兰花不宜煮得太烂。
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