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爆炒香辣鱿鱼花收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 250g
- 葱段 少许
- 红尖椒 1个
- 青尖椒 1个
- 杭椒 1个
- 黑胡椒粗粒 适量
- 椒盐 少许
- 姜片 少许
- 洋葱 半个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 生粉 少许
爆炒香辣鱿鱼花的做法步骤
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步骤 1：
趁鱿鱼要控干水的同时，先准备好所有辅料。
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步骤 2：
适量的油，爆香姜片
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步骤 3：
倒入鱿鱼花，大火快速翻炒，使其完全卷曲的同时加入黑胡椒粗粒和适量椒盐，拌匀
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步骤 4：
随后倒入洋葱和辣椒，翻炒到半熟
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步骤 5：
2勺生抽➕1/2老抽，少许淀粉和清水，勾芡用
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步骤 6：
倒入水淀粉，翻炒到收汁，再加入葱段。如果口味重的同学可以再适量加盐。我比较喜欢鱿鱼的鲜味，所以就没加盐了。
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步骤 7：
如果不能吃辣的同学，可以用红➕青灯笼椒。水淀粉改成，蚝油，老抽mix就可以了。开饭咯！
小贴士
鱿鱼花先用开水煮一小会儿，使其稍微卷曲。捞起来，控干水，一定要控干水哦！！！
