八寸水果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄中放进食用油和纯牛奶 搅拌均匀

• 步骤 3：

  将蛋糕粉与可可粉搅拌在一起，过筛放进蛋黄中

• 步骤 4：

  搅拌好的蛋黄与面粉混合物

• 步骤 5：

  蛋黄制作好后，开始打蛋清，切忌蛋清的盆要无油无水

• 步骤 6：

  将50g白糖分三次放进蛋清中，蛋清要打到，倒扣盆而不滑落

• 步骤 7：

  将打好的蛋清分两次放进蛋黄液中，这步忘记拍照了，用的以前做戚风蛋糕的照片

• 步骤 8：

  将蛋清与蛋黄翻拌均匀无颗粒后倒进八寸模具中，切忌不要搅拌，要像炒菜似的翻拌，以免消泡

• 步骤 9：

  将模具举起摔几下，振出气泡，这样做出的蛋糕细腻

• 步骤 10：

  烤箱160度预热十分钟，将蛋糕液放进烤箱40分钟，具体温度要根据自己的烤箱来掌控，我的烤箱一般温度较高些

• 步骤 11：

  放凉后脱模，也可以借用脱模刀，这里手机没电了所以都没有拍照，接下来将脱模的蛋糕分成三层

• 步骤 12：

  将底层蛋糕上抹上一层奶油，一层草莓果酱 放上整颗草莓，草莓尽量挑选大小差不多的

• 步骤 13：

  第二层蛋糕同上一样摆放，这是我前一天晚上熬出来的草莓果酱，自己家做的比较放心，没有添加剂，一般可以放半个月

• 步骤 14：

  将蛋糕铺好后，接下来用奶油将蛋糕磨平，因为我是第一次做所以奶油抹的不是很平滑，大家凑合看吧，用裱花嘴将底部点缀

• 步骤 15：

  蛋糕顶部与底部一样装饰，将草莓切片，均匀地摆在蛋糕上

• 步骤 16：

  在用粉色奶油做个点缀

• 步骤 17：

  将水果切丁，将蛋糕用花形分成三个部位，将水果丁均匀摆好

• 步骤 18：

  成品图