蟹黄豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备3个咸鸭蛋

• 步骤 2：

  嫩豆腐一块

• 步骤 3：

  嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用

• 步骤 4：

  把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好

• 步骤 5：

  锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫

• 步骤 6：

  加入豆腐块，轻轻翻炒均匀

• 步骤 7：

  倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

• 步骤 8：

  最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可

• 步骤 9：

  一道鲜嫩美味的蟹黄完成！