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黑木耳肉包收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末 300g
- 黑木耳 100g
- 高粉 300g
- 牛奶 180g
- 酵母 4g
- 糖 15g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1g
- 油 10ml
- 料酒 5ml
- 盐 1/4茶匙
- 酱油 10ml
- 生粉 5g
- 水 25g
黑木耳肉包的做法步骤
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步骤 1：
高粉、鸡蛋、盐、糖、牛奶、酵母放面包机或拌匀手揉
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步骤 2：
揉成光滑面包，盖保鲜膜温暖地方发酵至两倍大
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步骤 3：
猪肉末加切碎的黑木耳，用油、盐、酱油、料酒顺一个方向拌匀，起胶后加点水拌匀
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步骤 4：
面团发酵后排气，分割成小面团，喜欢包大分少些，否则分多些。面团上下抹点面粉，盖保鲜膜醒十五分钟
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步骤 5：
面团擀圆，包入肉馅，全部做好后醒至包涨大
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步骤 6：
下锅蒸15-20分钟，熄火后焖十分钟再开盖
