苔菜小豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜苔菜加点盐泡洗干净

• 步骤 2：

  小豆腐准备好，有时间可以自己磨点豆子，今天的是出去买的石墨小豆子

• 步骤 3：

  苔菜洗净后焯水（一变色马上捞出过凉水）这样菜不烂还清脆

• 步骤 4：

  过凉水的苔菜切小段，胡萝卜切丝

• 步骤 5：

  锅烧热放入少量油

• 步骤 6：

  倒入胡萝卜翻炒出油

• 步骤 7：

  倒入小豆腐翻炒去豆腥味

• 步骤 8：

  加入适量水将小豆腐煮熟，我喜欢吃豆子，每次还买点豆子放到里面

• 步骤 9：

  开锅后豆子煮熟放入切好的苔菜，这时的小豆腐都熬出豆皮了，这应该就是做腐竹的豆皮吧

• 步骤 10：

  加入适量盐调味出锅