焗荔茸西米布甸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，把芋头切片蒸熟

• 步骤 2：

  把煮熟的芋头压成泥，倒入50ml牛奶，适量炼乳，和椰浆搅拌均匀，我用筛子把泥压出来了，特别细腻

• 步骤 3：

  尽量稀一点，太粘稠不顺滑，而且后面会沉下去

• 步骤 4：

  西米放水里煮到半透明，然后闷到透明，捞出备用，

• 步骤 5：

  15g糖，加玉米淀粉，加50ml牛奶搅拌均匀至无颗粒，然后打入鸡蛋，搅拌匀

• 步骤 6：

  剩下的牛奶加糖加黄油放入锅里加热，倒入刚刚弄好的鸡蛋糊，加热搅拌成糊

• 步骤 7：

  不要太干，有点像浆糊，加入西米

• 步骤 8：

  然后焗碗里，一大勺西米糊，铺一层芋头糊，再来层西米糊，放在预热200度的烤箱里，用水浴法，烤40分钟就OK了

• 步骤 9：

  成品