红豆蓉花式面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将温水、高筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母，依次投入面包机中，和面20分钟，揉成面团。

• 步骤 2：

  跟着加入黄油继续和面20分钟，至面团可拉出薄膜。

• 步骤 3：

  启动面包机发酵功能，进行一次发酵至2倍大即可。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团从面包机取出，用擀面杖擀压排气。

• 步骤 5：

  将面团分成五或六小份，揉成圆，松弛10分钟。

• 步骤 6：

  将松弛好的小面团擀压成圆形面皮。

• 步骤 7：

  包入20g红豆蓉，收口捏紧，口朝下。

• 步骤 8：

  将包入红豆蓉的面团慢慢擀成长舌状。

• 步骤 9：

  用小刀在表面轻轻斜切。

• 步骤 10：

  将左右两侧面团往底收成长柱状。

• 步骤 11：

  再卷成圆形，头尾接上包好。

• 步骤 12：

  将面包卷放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至2倍大，正常时间是40分钟。

• 步骤 13：

  然后刷上全蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火170度预热，15-18分钟至表面金黄即可。

• 步骤 14：

  成品图。