四川肥肠粉

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四川肥肠粉收藏

浏览 186213 收藏 153 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 肥肠 100g
  • 红薯粉 150g
  • 陈醋 1勺
  • 酱油 2勺
  • 香芹 1颗
  • 小葱 1颗
  • 炒黄豆 少许
  • 辣椒油 2大勺
  • 花椒油 1小勺
  • 绿豆芽 100g
  • 味精 少许
  • 白糖 少许
  • 少许

小贴士

花椒油做法:锅中不加油,加入花椒粒小火干炒,炒香后将花椒粒擀碎装碗里,锅中入油加热关火,待油温降至8成热左右倒入盛花椒粉的碗里,边倒油,边用筷子搅拌均匀受热就0k了,辣椒油制法同理哈。至于酥黄豆/花生米可以按照自己想法可加可不加~