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盐烤三文鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼 500克
- 黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 10克
- 盐 适量
- 白蘑菇 8朵
- 小番茄 5-6个
- 鲜罗勒 4-6片
盐烤三文鱼的做法步骤
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步骤 1：
白蘑菇切1/4块。
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步骤 2：
烤盘铺烘焙纸，三文鱼放上，蘑菇和小番茄撒在旁边。
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步骤 3：
在鱼和各种材料上，均匀撒少许盐、黑胡椒碎，淋上橄榄油，略微涂匀。
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步骤 4：
鲜罗勒撕碎均匀撒在三文鱼上。
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步骤 5：
烤箱提前预热200度，将烤盘放入烘烤15分钟，取出即可食用。
小贴士
1、可以多放一些不同蔬菜一起烤，增加风味。比如小土豆、西葫芦、胡萝卜、西兰花、芦笋等。
2、罗勒可以用迷迭香或百里香代替，或者混合使用。喜欢香草的味道重一些，可以用多种干燥香草提前腌渍三文鱼，再进行烤制。
3、烤好的三文鱼，鱼皮部分就不能吃了，只吃肉的部分，也可以提前剔掉鱼皮部分再烤。
4、三文鱼不宜烤得太熟，8分熟即可，鱼肉保留一些油脂，吃起来更鲜嫩。
5、做这道菜选材需要略注意，用来烤的三文鱼，要挑鱼腹部位的鱼腩肉，这样油质丰富一些，烤完后的三文鱼吃起来润滑而不柴，而哪里是鱼腩呢？看三文鱼条纹之间的间隔相对较宽的就是了，其实切三文鱼生也是这样的部位更好吃。
盐之鲜，海之鲜，在这样简单的搭配中，细细品尝之下，各种淳朴、真实的滋味自会扑面而来。
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