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红烧鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 打蒜头 半个
- 酱油 适量
- 干辣椒 适量，不喜欢辣可以不放
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.先把鱼清理干净，去除内脏，鱼子可以留着哦，鱼身刀切下，记住不要切太深，煮的时候容易破碎， 2.小葱切段，蒜头和姜切片，辣椒备好， 3.热锅冷油，油加热后把鱼放入，煎至鱼身有点黄，换面煎，记住小火，不然外面焦了里面不熟的， 4.加入辣椒，蒜头姜片辣椒，油过下，加入适量水焖，等水煮的有点白后加入适量酱油，盐，在焖一下收汁， 5.汁收的不要太干，起锅前加入葱段，就好了
小贴士
煎 鱼之前先用淀粉抹一遍鱼身，这样鱼皮就不会烂，煎出来也好看，
