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步骤 1:
荷兰豆去头尾,丝络,洗净; 马蹄去皮洗净; 胡萝卜洗净(一小根就可以,如果大的,半根就够了); 大蒜去皮
步骤 2:
胡萝卜、马蹄切片; 大蒜切片或切末
步骤 3:
油锅烧热,下蒜末,爆香
步骤 4:
胡萝卜煸炒
步骤 5:
下荷兰豆和马蹄
步骤 6:
加盐、白胡椒粉,迅速翻炒1分钟,关火
步骤 7:
装盘
步骤 8:
成品,爽脆
中火翻炒不超过一分钟,否则软烂,失去了这道菜本身的脆爽口感。
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