老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸

• 步骤 2：

  然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  关火，倒入白芝麻，搅拌均匀

• 步骤 4：

  把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手

• 步骤 5：

  油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子

• 步骤 6：

  油酥制作：将80克中粉，35克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子

• 步骤 7：

  取一个油皮按压扁放入油酥

• 步骤 8：

  收口

• 步骤 9：

  擀成椭圆形

• 步骤 10：

  卷起来，收口向下

• 步骤 11：

  在擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜

• 步骤 12：

  依次做完，取一块卷好的面团，按压扁

• 步骤 13：

  包入糯米馅，收口，

• 步骤 14：

  将收口朝下，按压成扁圆饼状

• 步骤 15：

  依次做好，刷上蛋液，撒上芝麻，用刀划几个口子，烤箱预热200度，25分钟

• 步骤 16：

  成品图