牛奶蛋糕电饭煲版的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄蛋白分离，蛋白先搅成起泡状，再加入20g糖，打发。

• 步骤 2：

  打发至细腻状了，再加入20g糖，继续打。

• 步骤 3：

  打发到这个浓稠状的时候再加入20g糖

• 步骤 4：

  筷子能立起来了，就打好了，时间要控制的刚好，筷子能立了，就不要再打了。过老也不好

• 步骤 5：

  将鸡蛋与牛奶混合，凉拌均匀，注意顺时针搅拌

• 步骤 6：

  加入20g糖和面粉

• 步骤 7：

  搅拌至没有颗粒状即可

• 步骤 8：

  将打发好的蛋黄和蛋白混合，顺时针小力气搅拌，至均匀没有气泡即可

• 步骤 9：

  将电饭煲内胆涂上橄榄油，底部多一点，这样不会粘锅，预热一分钟即可。将预热好的内胆取出，将搅拌好的蛋黄蛋清倒入内胆，注意尽量不要有太多气泡，慢慢倒，我这个是第一次做的，效果不好，大家自己把握

• 步骤 10：

  按上蒸蛋糕键，电饭煲没有这个功能，按煮饭键也可以

• 步骤 11：

  到了时间，半个钟再取出来，不然会粘锅，就没效果了

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图。电饭煲做的可能口感会更软一点，想跟超市一样的朋友，可以用烤箱，下次我上烤箱做的图