四季豆炒皖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水；

• 步骤 2：

  清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；

• 步骤 3：

  热锅，倒油，油温达到150度；腌制好的皖鱼块煎至微黄；

• 步骤 4：

  放入切好的红辣椒；

• 步骤 5：

  加入焯水过的四季豆，翻炒；

• 步骤 6：

  放酱油、盐葱翻炒均匀即可。