【女王厨房】披萨沙拉肉松面包（中种）的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料混合好 揉成面团装保鲜袋 冷藏12h以上 不超过72h。拿出来有酸酸味道。我冷藏27h 取出后 撕碎 和主面团材料混合

• 步骤 2：

  揉出手套膜

• 步骤 3：

  发酵至两倍大 戳洞不回缩

• 步骤 4：

  排气 滚圆 盖保鲜膜松弛10min

• 步骤 5：

  一分五 滚圆

• 步骤 6：

  擀开

• 步骤 7：

  卷起 盖保鲜膜 松弛15min

• 步骤 8：

  再次擀开

• 步骤 9：

  整形成橄榄状 入纸膜

• 步骤 10：

  发酵至1.5倍大。用刀片划一口子

• 步骤 11：

  发酵期间准备馅料

• 步骤 12：

  馅料撒面包上。裱花袋装沙拉酱 剪小口 随意挤上。然后中层 上下火180度 20min后出炉