迷你挞披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。

• 步骤 2：

  慢慢加水、成絮状、无干粉。 揉成光滑面团，盖好、温暖处发酵。

• 步骤 3：

  发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  （自选可略）我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。

• 步骤 5：

  发面期间培根、玉米粒、芒果等备好。

• 步骤 6：

  直接均分五份（六份也好），不用案板。

• 步骤 7：

  团圆后，放入一次性挞模中。

• 步骤 8：

  双手拇指四周推按压，其余四指握住膜具转动，成型。

• 步骤 9：

  叉子或牙签随意扎眼，以免加热鼓起。

• 步骤 10：

  撒入马苏里拉奶酪！这个按口味随意，可以刷番茄酱或披萨酱，女儿那天不想吃酱料，只想吃奶酪多的。

• 步骤 11：

  加入熟玉米粒、培根！还做了一个南瓜咸蛋黄馅儿的。

• 步骤 12：

  加入芒果粒、马苏里拉奶酪。

• 步骤 13：

  烤箱预热，180度、中层、上下火、15分钟（视自家烤箱调整）。

• 步骤 14：

  好了！上班、上学携带方便的。

• 步骤 15：

  成品！