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步骤 1:
排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
步骤 2:
排骨冷水焯水备用
步骤 3:
葱切段姜切片
步骤 4:
锅中热油爆香葱段姜片
步骤 5:
接着倒入排骨翻炒
步骤 6:
翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
步骤 7:
倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
步骤 8:
出锅前再根据自己口味加入少许盐
步骤 9:
这点儿根本不够吃啊
排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记