培根菠菜厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  培根切末，菠菜开水中烫一下切碎。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  在鸡蛋液里加入切碎的培根和菠菜，加少许盐搅拌均匀。（也可以不加盐，培根已经有咸味的）

• 步骤 5：

  平底不粘锅中刷上薄薄的一层玉米油，倒入1／3的鸡蛋液，晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎让鸡蛋液凝固。

• 步骤 6：

  待鸡蛋液凝固后用铲子从鸡蛋饼的下方卷起，堆在锅边，继续倒入蛋液。

• 步骤 7：

  同样用小火，等蛋液凝固后从上方往下慢慢卷起堆到锅边，按照此步骤完成最后的1／3蛋液。

• 步骤 8：

  卷好的鸡蛋皮在锅中定型

• 步骤 9：

  卷好的蛋皮出锅整形，切块装盘。