如何让普通的土豆丝饼更挑动你的食欲？窍门一次全分享的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  土豆洗净后削皮，注意表面那些坑洼的地方也务请挖干净

• 步骤 3：

  将去皮的土豆切成细丝

• 步骤 4：

  将土豆丝加入一个较大的容器后再磕入两枚鸡蛋

• 步骤 5：

  用筷子朝一个方向搅打均匀

• 步骤 6：

  随后把面粉加入

• 步骤 7：

  再次搅拌均匀后加入不太满的一小勺盐，约4g，以及少许研磨黑胡椒，再一次搅拌均匀

• 步骤 8：

  土鸡蛋比较小，两个所含的液体不足以成为粘稠度恰好的面糊，如果是普通大鸡蛋或者三个土鸡蛋，大概就不用加水了，但两个土鸡蛋的话就需要再加入少许清水，最后看到面糊呈现图中这种黏稠度就OK了，重点是可以挂住土豆丝

• 步骤 9：

  平底锅烧热后加入适量底油，像图中这样的油量略大一些，煎出来的饼子会格外香，但不够健康，所以我会在下面再贴出一张几乎无油版的图片

• 步骤 10：

  将广式香肠切成小薄片备用

• 步骤 11：

  改小火后，用小勺舀取面糊，摊在锅底，不要着急翻面，将香肠按在土豆丝饼表面

• 步骤 12：

  底部变硬后翻面继续煎2-3分钟，两面呈现金黄色后即可出锅

• 步骤 13：

  下图的实际意义只是告诉你，如果是平底不粘锅，即使很少油甚至无油，也一样可以煎出很完美的饼子