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步骤 1:
准备好原材料,并且准备两个无水无油的干净容器
步骤 2:
将蛋清蛋黄分开,一定注意蛋清中不要有蛋黄
步骤 3:
蛋黄中加入面粉,蜂蜜,牛奶,食用油。烤箱这时候可以预热了,130℃,10分钟
步骤 4:
打发蛋清,使劲打,打到呈奶油状,打的过程中,要顺一个方向打,防止消泡
步骤 5:
将蛋清分三次加入蛋黄中,搅拌均匀,注意,搅拌的时候要像翻菜一样,从底往上
步骤 6:
搅拌好的鸡蛋面糊糊
步骤 7:
将烤箱烤盘铺上一张吸油纸
步骤 8:
将搅拌好的面糊糊倒入铺吸油纸的烤盘上,振荡几下,可以消除面糊里的气泡
步骤 9:
表面洒上黑芝麻装饰,放入烤箱中层,130℃,30分钟,再烤150℃,10分钟,上色。我用的是九阳25升的烤箱
步骤 10:
然后就做好了
步骤 11:
这款蛋糕甜而不腻,口感酥脆绵软,感觉非常好
鸡蛋一定要打发好