巧克力乳酪蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后加入低粉和三角奶酪，用手抓均。一开始会比较稀，手上也会沾满东西，不要紧，慢慢抓到后来就好了。

• 步骤 2：

  最好抓好后揉成面团。

• 步骤 3：

  面团分成12份，分别放在模具底部，然后用两只手的大拇指肚交替把面团铺满模具。

• 步骤 4：

  制作蛋挞水，将牛奶和糖，可可粉混合。

• 步骤 5：

  稍微加热一下，将可可粉完全融解。

• 步骤 6：

  等温度降了加入一个鸡蛋（鸡蛋最好打散了再加进去）。

• 步骤 7：

  将鸡蛋打散混合均匀。

• 步骤 8：

  蛋挞水至少过滤两次。

• 步骤 9：

  然后倒入蛋挞中。

• 步骤 10：

  放入预热200度的烤箱，20分钟左右，蛋挞水凝固就可以了。

• 步骤 11：

  烤好后稍微冷却了再脱模更好脱。（我是用小刀沿蛋挞边划几厘米然后就可以整个撬出来。）