茄子肉末炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片

• 步骤 2：

  热油，蒜爆香，炒肉末至断生。

• 步骤 3：

  下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右。

• 步骤 4：

  下面条，切黄瓜丝。最后将面，酱汁和黄瓜混合即可。