蚝油红烧豆腐煲  ♥ EZ豆腐煲 2

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蚝油红烧豆腐煲 ♥ EZ豆腐煲 2收藏

浏览 163125 收藏 2381 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 嫩豆腐 1盒
  • 肉丝 1/2碗
  • 干香菇 4朵
  • 虾米 1大匙
  • 1根
  • 腌肉料︰酱油 1小匙
  • 腌肉料︰料酒 1小匙
  • 调料︰蚝油 2大匙
  • 调料︰料酒 1大匙
  • 调料︰盐 适量

小贴士

♥ 不建议使用板豆腐。

♥ 利用蚝油、鱼露替代习惯使用的酱油(或混合使用) ,就能变出新花样。

贪吃橘 2016年03月12日发布
此篇的风味就是红烧豆腐= =╬ (…不同餐厅的红烧滋味百百种,这算甚么回答,辞穷吗!)

把蚝油当成餐厅风味的「综合调味料」使用,代换掉习惯使用的酱油,就能变出意想不到的丰富滋味。当菜色变不出新花样时,变化一下调味料。
嫩豆腐没有板豆腐外表那层粗糙皮肤,极易入味,不须油煎吸附酱汁。
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