兔肉的营养价值非常丰富，而且它的吃法很多，味道鲜美。因为家人都特别喜欢吃，于是跟妈咪学做了这道陈皮兔丁，今天在这里和厨友们分享一下。
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陈皮兔丁收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 兔子 1只
- 陈皮 1/2个
- 姜 1小块
- 葱 4颗
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 白糖 适量
- 生抽 40克
- 料酒 30克
- 植物油 适量
陈皮兔丁的做法步骤
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步骤 1：
先准备材料。
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步骤 2：
葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。
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步骤 3：
兔子洗净后切丁。
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步骤 4：
加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。
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步骤 5：
和均匀后腌制一个小时。
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步骤 6：
铁锅里放植物油。
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步骤 7：
七成热时放入兔丁。
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步骤 8：
中火煸炒。 （切记：不加水哦）
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步骤 9：
把水份煸干。
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步骤 10：
改为小火，加入葱绿慢慢炒制。
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步骤 11：
翻炒约2分钟后加入白糖。
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步骤 12：
继续翻炒，大约20分钟左右即可。
