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家常菜-红香猪尾（花生红烧猪尾）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪尾 4个
- 花生 50g
- 姜片 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 10ml
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 白糖 适量
- 葱花 少许
家常菜-红香猪尾（花生红烧猪尾）的做法步骤
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步骤 1：
猪尾洗净切成3-4cm一段，锅里放冷水倒入猪尾，开盖煮至沸腾，捞出猪尾再次洗净
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步骤 2：
锅里放少量油放入冰糖小火炒糖色
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步骤 3：
变棕色液体即可，不可炒过头
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步骤 4：
下入猪尾翻炒均匀上色，放入姜片、葱段、八角桂皮炒香
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步骤 5：
放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花生和适量的水转大火煮沸，转小火煮大约1个半小时至猪尾烂。
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步骤 6：
我在楼上睡了一觉，一出卧室满尾都是香味，开锅一看，那色泽香味太诱人了
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步骤 7：
一盘满满的胶原蛋白就出锅了，孩子最方便吃了
猪尾巴虽然不好看，可都是皮质和骨节，具有补腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸和美容的贡献很大，配合花生一起红烧更有补血、促进发育、增强记忆力的功效。我家二个小子是识货的家伙，自从在国内舅外婆给他们做过一次，就爱上了这道菜，在美国也只有很大的华人超市才有猪尾巴卖，只能是一个多月吃一次了。
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