红烧江小鱼(雷唤统儿)的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒，蒜苗切段，生姜切片，蒜头拍拍

• 步骤 2：

  热锅凉油下配料爆香

• 步骤 3：

  炸出香味后，将清洗干净的雷唤统儿倒入稍煎下

• 步骤 4：

  入老抽、盐、糖、白酒、加水烧至5分钟

• 步骤 5：

  大火收汁，入蒜苗，点入明油出锅，红烧雷唤统儿可以上桌了。

• 步骤 6：

  第六步，不能吃麻辣味的，可以回避了。。。将自磨花椒碎、黑胡椒碎酒在鱼身上，热油浇之，鲜，香，辣，麻的气息扑面而来，那滋味怎一个香字了得。