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土豆烧牛腩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩（腰窝） 200克
- 土豆（黄皮） 150克
- 香菜 5克
- 姜 10克
- 八角 2克
- 香叶 2克
- 草果 2克
- 桂皮 2克
- 豆豉 20克
- 酱油 15克
- 盐 3克
- 冰糖 1克
- 白酒 5克
- 辣椒(红尖干) 2克
土豆烧牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；
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步骤 2：
土豆洗净去皮切块；
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步骤 3：
姜洗净去皮拍散；
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步骤 4：
起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
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步骤 5：
再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
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步骤 6：
放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
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步骤 7：
放入调料，转小火焖30分钟；
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步骤 8：
放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
