微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
草莓奶酪冻收藏
浏览 158383
收藏 1537
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 草莓冻 ～
- 草莓果酱 7汤匙
- 热水 180g
- 吉利丁片 1.5片（7.5g）
- 奶酪冻 ～
- 奶油奶酪 40g
- 牛奶 190g
- 白糖 20g
- 香草粉 2ml
- 吉利丁片 1.5片（7.5g）
- 装饰 ～
- 草莓 若干
- 薄荷叶 若干
草莓奶酪冻的做法步骤
-
步骤 1：
首先制作草莓冻。吉利丁片泡在冷水里至柔软。
-
步骤 2：
自制草莓果酱加入到热水中，搅拌均匀，放入泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化。将草莓液均分入4个玻璃杯。盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏2～3个小时，至凝固。
-
步骤 3：
制作奶酪冻。 吉利丁片泡冷水至柔软。 奶油奶酪隔热水搅打至顺滑。牛奶中加入白糖和香草粉，微波炉加热至温热，分次倒入奶油奶酪中，搅打均匀。将泡好的吉利丁片放入，搅拌至完全融化。
-
步骤 4：
奶酪液晾至比体温稍高一些，倒在草莓冻上。包好保鲜膜，再次移入冰箱，冷藏2～3个小时，至凝固既可。
-
步骤 5：
一定要等到草莓冻凝固好了再加奶酪液，奶酪液的温度不能过高，否则会使草莓冻融化。
-
步骤 6：
冷藏好的草莓奶酪冻，顶部用草莓，薄荷叶，小鲜花装饰既可。
-
步骤 7：
成品的奶酪冻味道很清爽，不会腻口，喜欢奶酪味浓郁的，可以增加奶油奶酪的比例。奶酪冻的香草味很浓，不喜欢可以不放香草粉，或者只放1ml。
草莓果然是水果界的颜值担当，怎么搭配都好看。配方量可做4杯草莓奶酪冻，每个杯子容积约120ml。
热门菜谱
