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红烧昂公鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 昂公鱼 4条
- 老姜 3片
- 料酒 适量
- 大蒜 1根
- 葱 少许
- 糖 1勺
- 老抽 适量
- 六月鲜 1勺
- 干辣椒 1个
- 油 适量
红烧昂公鱼的做法步骤
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步骤 1：
昂公鱼、葱、蒜洗净，姜切片，干辣椒一个备用
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步骤 2：
葱切小段，大蒜切丝
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步骤 3：
平底锅加热，倒入油，稍微多一点这样鱼不会黏锅，油热后把鱼一条一条放入锅中，两面翻煎即可
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步骤 4：
换锅加入少许油，蒜，姜炒香，然后把鱼再放入锅中，加料酒适量，加水没过鱼，倒入老抽，糖，六月鲜大火烧至汤汁收干，放入葱段一分钟即可出锅
小贴士
喜欢甜的可以稍微多放点糖，喜欢辣的可以多放两个辣椒，我放一个辣椒基本没有辣味，主要是起到去腥的效果
