70%中种北海道吐司#东菱DL-4706W薄荷绿面包机#的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料：

• 步骤 2：

  按照先液体后粉类的顺序，将中种材料放入面包机；

• 步骤 3：

  开启面包机揉面程序15分钟左右，将中种揉成团；

• 步骤 4：

  包上保鲜膜，室温发酵20小时左右或冰箱冷藏发酵17小时以上；

• 步骤 5：

  将发酵好的面团撕成小块；

• 步骤 6：

  将发酵好的小块中种面团和主材料一起放入面包机；

• 步骤 7：

  开启面包机揉面程序，直至能拉出均匀的薄膜；

• 步骤 8：

  揉好的面团在面包机里松弛10分钟，然后分成3等份，再松弛15分钟左右；

• 步骤 9：

  分别擀成长方形；

• 步骤 10：

  分别卷成长卷，松弛15分钟；

• 步骤 11：

  再次擀卷，卷成三个均匀的面卷；

• 步骤 12：

  排入吐司盒内；

• 步骤 13：

  发酵至8分满左右（图中发的略微有点满了）；

• 步骤 14：

  放入175预热好的烤箱，上下火中层烤制40分钟左右；

• 步骤 15：

  出炉后立即脱模晾凉，密封保存即可。