我家四岁的宝宝,最爱吃虾,不喜吃肉。三天两头的,我就会蒸制各种口味的虾给他吃。但是肉类的,尽管每次我都会 炖的烂乎乎的,但却还是入不了他的嘴。虾丸,也是他爱吃的东西,把五花肉与鲜虾一起剁成泥,混合均匀,做出来的虾丸,非但吃不出猪肉的味道,还能去除虾腥味儿。让虾丸的口感没那么单一。
手打虾丸,吃起来更加弹牙有韧性。但是过程很辛苦,把虾肉与猪肉剁成肉泥就要花费好些时间。然后搅拌摔打上劲,又费力又费时。但这些都是值得的。。。美食,需要时间。
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摔打虾泥时间长一点,二十分钟左右。越上劲,丸子越有弹性,口感越好。加入了五花肉,丸子不会那么单一,且虾腥味儿会减少。