小贴士

消化饼干尽量压碎点儿，这样效果好。奶油奶酪（cream cheese）不要错，和做披萨还有提拉米苏的不是一种，这种很细腻很软。烤乳酪蛋糕采用水浴法，活底蛋糕模的话要包上一层锡纸，防止烤的过程中水进入蛋糕。推荐用活底蛋糕模做蛋糕，这样比较容易取下模子。切乳酪蛋糕时刀过一下开水就容易切了。