从小就爱吃的红烧鸡翅，小时候都是妈妈给做着吃，鸡翅吃完后还得把最后浓浓的汤拌米饭吃，一吃能吃整整一大碗米饭，相当的满足。
长大以后经常自己做着吃，还是那个不变的味道，每次吃完都心满意足，而且绝对是个拿的出手的下饭硬菜。
吃货们，做起来～
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私家红烧鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 翅中 500g
- 大葱 适量
- 姜片 5-6片
- 蒜 4-5瓣
- 花椒 适量
- 大料 1个
- 小茴香 3-4粒
- 生抽 10g
- 老抽 5g
- 白酒 5g
- 鸡精 适量
- 盐 少量
- 十三香 适量
- 白糖 适量
- 冰糖 3-4颗
私家红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
葱切段，蒜切小块，姜切片备用
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步骤 2：
热油锅，放冰糖，待糖差不多融化后加入鸡翅炒糖色，注意冰糖开始化的时候多用铲子搅拌下，不然糖容易糊
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步骤 3：
炒完糖色以后加葱姜蒜爆炒，放生抽老抽白酒以及剩下的调料调味，然后加入开水没过鸡翅，转中火炖20-25分钟左右，大火收汤即可出锅
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步骤 4：
上成品，鲜嫩可口的红烧鸡翅就完成了
小贴士
1.炒糖色用冰糖炒上色比较好
2.鸡翅注意不要用开水焯，不然炖出来肉不劲道
