无油全麦树叶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母和水混合拌匀，看到有冒泡的现象，这样能确定你的酵母是否有效，还能加速酵母挥发

• 步骤 2：

  其它材料混合

• 步骤 3：

  拌成光滑的面团

• 步骤 4：

  在大盆或台面用手掌反复搓揉和摔打，搓出扩张状态

• 步骤 5：

  盖上发酵两倍半大，用手沾面粉中间按下去，不回缩不塌陷很完美

• 步骤 6：

  再揉搓排气，会听到有扑哧扑哧的声音，醒发20分钟

• 步骤 7：

  分成四个面团，每个135克左右

• 步骤 8：

  擀或者手压圆

• 步骤 9：

  两边往中间捏实

• 步骤 10：

  上部份捏紧

• 步骤 11：

  下面的推上去，和两个倾斜的边捏在一起

• 步骤 12：

  就是这样，像包糖包一样

• 步骤 13：

  翻过来稍微整型

• 步骤 14：

  每个都如此，发酵一倍大

• 步骤 15：

  预热烤箱上下火180°-5分钟，发酵好的面包筛高粉，用刀划出树叶状，刀要锋利和一次划到位

• 步骤 16：

  烘烤18分钟，时间仅供参考，看各家烤箱而定

• 步骤 17：

  时间到取出摊凉

• 步骤 18：

  配咖啡或茶

• 步骤 19：

  或者切片用黄油煎

• 步骤 20：

  做早餐又快又方便营养